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Mozartkugeln ovvero, le palle di Mozart

Submitted by Pimpinella on Mer, 21/06/2006 - 00:38
Argomenti: ,
Le Palle di Mozart

Le Mozartkugeln, letteralmente "palle di Mozart", le deliziose "palle" di marzapane e cioccolato, sono un'invenzione di questa antica e centralissima pasticceria, risalente al 1890, a ridosso e per il centenario della morte del musicista (avvenuta nel 1791).
Così, da quella data, Wolfgang Amadeus Mozart è famoso non solo per la sua musica immortale, ma anche per le sue... palle. Perdonerete sicuramente il goliardico gioco di parole, se già avete letto qualcosa delle impertinenze, anche verbali, del piccolo-grande uomo di Salisburgo e la sua passione per i pastiche linguistici, soprattutto se con riferimenti erotici. Ebbene sì, le palle di Mozart (Mozartkugeln) sono dei gustosissimi cioccolatini esportati in più di 50 paesi nel mondo (pare ne siano vendute finora nel mondo 1.500.000.000).
Nacquero dalla fantasia di Paul Fürst, pasticciere di Salisburgo, formatosi a Vienna, Pest, Nizza, che dimenticò di "brevettarli" e proteggerne la ricetta (a danno del suo pronipote Norbert, tuttora vivente): nel 1905 Fürst ricevette, per i suoi cioccolatini, una medaglia d'oro alla fiera internazionale di Parigi.

Pasticceria Fürst, Mirabellen Platz

Nell'anno 1996 la suprema corte di giustizia austriaca ha deciso che il pronipote di Paul Fürst, Norbert, non poteva avere il monopolio sul nome Mozartkugeln, ma è l'unico a poter utilizzare l'attributo originale.
http://www.mensamagazine.it/articolo.asp?id=641

Commenti
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Submitted by Mozartkugeln (non verificato) on Dom, 30/03/2008 - 20:04.

Amo le Mozartkugeln molto. Il gusto è gentile e pieno di delicatezza.

Submitted by Ospite (non verificato) on Gio, 25/12/2008 - 17:09.

LE ODIO!

Submitted by Ospite (non verificato) on Gio, 10/12/2009 - 16:08.

Grazie per avermi fatto vincere una birra media.
No Pale, ma Palle !!!

Submitted by Daniele (non verificato) on Gio, 10/12/2009 - 19:07.

mai assaggiate delle palle così!

Submitted by Ospite (non verificato) on Dom, 14/03/2010 - 21:02.

mi piaciono molto:-)))))))))))))

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