Gianfranco Vissani, chef, critico e gastronomo e Heinz Beck, chef tre stelle Michelin, saranno gli ospiti speciali della rassegna sanvitese . Vissani presenterà “ una ricetta a sorpresa, appositamente ideata per la Sicilia, terra meravigliosa, terra di sole, che vanta un patrimonio gastronomico eccezionale e superlativo. Il ragusano e il maiorchino, la ricotta e il pecorino, l’agnello, gli agrumi baciati dal sole, i dolci opulenti come la cassata e gli straordinari cannoli e piatti dall’influenza araba, normanna e sveva rendono l’isola uno scrigno di sapori unici dove da sempre esiste il culto del mangiare bene”. Vissani sarà a San Vito Lo Capo venerdì 28 settembre, giorno clou della rassegna in cui, dopo la cerimonia di premiazione del Paese vincitore, si esibirà Khaled con la sua Aisha sul palco di piazza Santuario.
Accanto a Vissani quest’anno a San Vito ci sarà uno dei maggiori chef del panorama internazionale: Heinz Beck, le tre stelle Michelin alla guida di “La Pergola”, tempio della ristorazione romana d’eccellenza all’interno del prestigioso Hotel Hilton. Bavarese, classe ’63, Heinz Beck farà parte della giuria internazionale di giornalisti ed esperti di enogastronomia che valuterà i piatti di cous cous preparati dagli chef di otto paesi (Brasile, Costa d’Avorio, Israele, Italia, Marocco, Palestina, Senegal e Tunisia) nell’ambito della gara gastronomica. Beck è alla guida del ristorante dell’Hilton a Roma dal 1994. Da allora imbocca un percorso di progressiva ascensione che lo porta alla consacrazione fra i migliori chef d’Italia e all’ampio riconoscimento del suo ristorante da parte delle più autorevoli guide del settore: tre stelle Veronelli, tre stelle Michelin, 93/100 del Gambero Rosso, 19/20 della guida dell’Espresso.
Per saperne di più: http://www.sanvitoweb.com/cousfest.php