Alcuni cibi favoriscono il buon umore, riducono lo stress e la depressione aumentando il livello di serotonina nel cervello. Ma anche il semplice atto del cucinare ha effetti positivi sull'equilibrio mentale.
Cucinare rilassa, crea nuovi sapori e dona la soddisfazione di gustare ciò che si è preparato con le proprie mani. Quest'attività induce il buon umore, ma non solo...
Kelly Lambert, docente e presidente del Dipartimento di psicologia del Randolph-Macon College ad Ashland, in Virginia, considera la cucina uno dei migliori luoghi per curare le alterazioni dell'umore, senza intervenire in modo invasivo sull'organismo.
I casi di persone afflitte da disturbi dell'umore sono in continuo aumento. Nel corso delle sue ricerche sperimentali la dottoressa Lambert ha verificato che il "circuito" del cervello responsabile dei vuoti emozionali, dei cattivi pensieri e di altri sintomi della depressione può essere stimolato attraverso lavori manuali (diverse aree del cervello controllano il movimento delle mani).
Secondo la Lambert non è un caso che la percentuale di persone depresse sia aumentata con l'evolversi della tecnologia. Scaldiamo gli alimenti schiacciando un pulsante del microonde, acquistiamo cibi già preparati, svolgiamo gran parte delle attività senza alcun coinvolgimento, in modo freddo e meccanico.
Per questo motivo consiglia l'atto del cucinare come vera e propria medicina alternativa per i disturbi dell'umore, unitamente ad altre attività manuali come il giardinaggio, il cucito...
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