Il tradizionale appuntamento con L' Urbe et Erbe, manifestazione erboristica promossa e organizzata da erboristi, si ripete anche quest’anno nella prestigiosa cornice dell’Orto Botanico di Roma.
La manifestazione è volta a diffondere la cultura delle erbe, della salute e del benessere.
Come sempre nella serra grande la tradizionale esposizione di erbe, tè, spezie, aromi e libri e quest’anno per la prima volta una mostra dedicata alla filiera della produzione erboristica, che illustrerà i diversi passaggi tecnici scientifici e legislativi che portano una o più piante a diventare un prodotto finito.
Nell’Aranciera i visitatori troveranno conferenze sui tanti e diversi temi che caratterizzano il mondo del naturale.
Numerosi piccoli stands di realtà artigianali erboristiche ed agroalimentari e la presenza di alcune fra le più importanti aziende del settore.
Un punto ristoro dove scoprire la bontà degli alimenti naturali, sarà occasione di curiosità e di relax.
L’associazione “cum grano salis” insegnerà ai bambini come fare una semplice crema, un sale da bagno, uno sciroppo per l’inverno. Al banco delle tisane sarà possibile farsi preparare una miscela di erbe per le proprie esigenze.
I volontari dell’Orto saranno a disposizione per la visita guidata di questo splendido museo naturale.
un’occasione per conoscere i molti aspetti legati al mondo delle erbe non sempre noti al grande pubblico.
Il sabato pomeriggio uno spazio speciale di dibattito sulle tecniche naturali e gli stili di vita alimentari che possono aiutare il sistema immunitario, dove interverranno personalità di spicco del mondo medico, scientifico ed erboristico.

uno spazio di divulgazione per le discipline, le acquisizioni scientifiche e le nuove direzioni di ricerca che insieme alla tradizione e alla storia delle erbe sostengono il valore della salute e del benessere.

"Degusta" 2010 si svolgera' dal 13 al 16 agosto al Palaghiaccio di Roccaraso, L'Aquila, con la presenza di 80 operatori del Settore Agroalimentare. L'obiettivo e' quello di promuovere la commercializzazione dei prodotti abruzzesi nei piu' importanti centri della grande distribuzione organizzata.
Il programma prevede, grazie alla presenza del gourmet e sommelier, Santino Strizzi, la realizzazione di piatti tipici e sara' possibile conoscere le eccellenze delle Dop, Doc e delle Igp. Presenti anche la Provincia dell'Aquila, l'Enoteca regionale e la Cia. All'interno della terza edizione di "Degusta" si svolgera' anche la rassegna dedicata all'artigianato artistico, con esibizioni di maestri artigiani della ceramica e del ferro battuto.

http://temi.repubblica.it/casa/2010/06/30/un-rompiscatole-in-cucina

foto http://www.academiabarilla.it

Il Biologico torna a riempire di gusto e colore il parco di Villa Badia. La cittadina di Leno ospiterà, sabato 10 e domenica 11, l’VIII mostra mercato del biologico e dell’equosolidale. I due giorni della mostra mercato saranno animati da espositori e specialisti del biologico, tutti impegnati per presentare le loro unicità in fatto di prodotti agricoli e caseari, miele, vino, erboristeria e altre specialità della gastronomia e dell'abbigliamento, nel rispetto dell'uomo e dell'ambiente.
In esposizione anche il meglio del commercio equo e solidale, un’occasione d’incontro e di scambio per vedere il mondo da nuove prospettive e sostenere le buone pratiche per migliorarlo.
l’Associazione Famiglie e Solidarietà Onlus preparerà per sabato sera lo spiedo, piatto tipico della provincia di Brescia, con carne biologica. Per prenotarsi telefonare entro lunedì 5 luglio al n. 338-5098504. Per tutti, sia sabato che domenica, la possibilità di degustare una cena alla scoperta dei prodotti di eccellenza biologici ed equo-solidali presso il punto ristoro della fiera.

Un progetto a cura di
Fondazione Dominato Leonense, Cassa Padana BCC e Proloco di Leno
con il patrocinio del Comune di Leno

“Week end in risaia”, per tutti gli appassionati di cucina, per chi
si diletta, per chi vuole imparare, per chi vuole conoscere il riso
dalla nascita …al piatto; il centro fiere Expoblot di Vercelli, nel
cuore del territorio risicolo per eccellenza, organizza un
CORSO unico nel suo genere. Tre giorni intensi totalmente
dedicati al cereale re della tavola. Una autentica full immersion
monotematica. E riso vuol dire anche cultura, territorio e
tradizioni: quindi visite guidate, soste presso i più qualificati
locali tipici, percorsi pensati per cogliere le straordinarie
atmosfere del nostro “mare a quadretti”.

“Week end in risaia”, per tutti gli appassionati di cucina, per chi
si diletta, per chi vuole imparare, per chi vuole conoscere il riso
dalla nascita …al piatto; il centro fiere Expoblot di Vercelli, nel
cuore del territorio risicolo per eccellenza, organizza un
CORSO unico nel suo genere. Tre giorni intensi totalmente
dedicati al cereale re della tavola. Una autentica full immersion
monotematica. E riso vuol dire anche cultura, territorio e
tradizioni: quindi visite guidate, soste presso i più qualificati
locali tipici, percorsi pensati per cogliere le straordinarie
atmosfere del nostro “mare a quadretti”.

“Week end in risaia”, per tutti gli appassionati di cucina, per chi
si diletta, per chi vuole imparare, per chi vuole conoscere il riso
dalla nascita …al piatto; il centro fiere Expoblot di Vercelli, nel
cuore del territorio risicolo per eccellenza, organizza un
CORSO unico nel suo genere. Tre giorni intensi totalmente
dedicati al cereale re della tavola. Una autentica full immersion
monotematica. E riso vuol dire anche cultura, territorio e
tradizioni: quindi visite guidate, soste presso i più qualificati
locali tipici, percorsi pensati per cogliere le straordinarie
atmosfere del nostro “mare a quadretti”.
Maggiori informazioni:qui

Dal 25 al 27 Giugno 2010 torna BONTON, la rassegna enogastronomica mediterranea. Giunta quest’anno alla sua V Edizione si svolgerà alla marina di Castellammare del Golfo, in provincia di Trapani.
Bonton, sinonimo di buone maniere, diventa vetrina di Buone Pratiche, un laboratorio ideale del Buon Gusto di una rinnovata attenzione volta a preservare il patrimonio ittico dei nostri mari, senza rinunciare ai piaceri della tavola.
Bonton prosegue il suo cammino d'incontro, conoscenza e scambio tra le diverse culture mediterranee, valorizzando l'esperienza dei pescatori e ristoratori locali e mettendola a confronto con altre, sottolineando così la propria dimensione internazionale, ogni anno, infatti, Bonton ospita delegazioni da altre regioni italiane e paesi del Mare Nostrum. Quest'anno sarà la volta della Tunisia e della Campania. Convegni, showcooking, seminari, rassegne di cucina siciliana nei ristoranti di Castellammare del Golfo, mercatini di prodotti tipici, wine tasting, laboratori di analisi sensoriali, e molto altro ancora...

www.rassegnabonton.it

INFOLINE: +39 0923 538789 - +39 340 242 7212

A SAN BENEDETTO del Tronto (AP) , da domani 24 marzo fino al 28, il festival più dolce dell’anno: Love Chocolate.
Il programma prevede per le prime tre giornate proiezioni di film e documentari, letture, realizzazioni artistico-culinarie, degustazioni.

Dal 12 al 14 marzo 2010 Cortina svela la propria attitudine golosa. Grazie a Cioccolando Glamour. L’evento, organizzato da Soltel
e da Fine Chocolate Organization, e patrocinato dal Comune di Cortina, coinvolgerà l’intera città e porterà in montagna l’eccellenza del cioccolato artigianale italiano d’autore. Tutti, dagli estimatori dell’alta cucina, dagli amanti del benessere ai semplici golosi potranno avvicinarsi e conoscere da vicino tutti i segreti, le
ricette, i Maestri Cioccolatieri del mondo del cioccolato. La manifestazione sarà certo l’occasione per conoscere il cibo degli dei con le sue specialità più golose, ma anche le sue forme più curiose, che lo vedranno addirittura ingrediente inedito in vere e proprie opere d’arte ispirate al Giorgione, il maestro del Cinquecento. L’evento si aprirà il venerdì con il Cioccotaste, corsi di degustazione attraverso un percorso sensoriale dedicati ai mille abbinamenti del cioccolato, da quello con il the a quello con il sale, dalle spezie ai distillati. Sarà poi la volta dell’Aperichocolate, per scoprire il volto
salato del cioccolato in versione finger food. Seguirà la cena gourmet e, infine, il Cioccoparty. Il sabato e la domenica a questi incontri si affiancherà il Cioccovillage, vera e propria città del cioccolato
dove si potranno incontrare i molti Maestri Cioccolatieri di primo piano provenienti da tutta Italia. Questi si cimenteranno nel ruolo di personal chocolate, ovvero di consulente del cioccolatino su misura, dedicheranno momenti ai più piccoli così come alle ricette di cucina. Sarà poi possibile conoscere la cultura del cioccolato grazie alla mostra Cioccolato dalla A alla Z che porterà il visitatore attraverso i luoghi lontani dei paesi tropicali ove si produce il cacao, sino dentro al laboratorio di lavorazione del cioccolato. Sempre per i due
giorni si potranno conoscere anche le proprietà salutistiche del cioccolato grazie al Cioccospa, che proporrà trattamenti estetici golosi. Una cena singolare, vero e proprio spettacolo, sarà poi il coronamento della serata.La domenica, per chiudere in bellezza, due appuntamenti: il trofeo di sci Cioccokids, dedicato ai golosi in
erba, e la lotteria di beneficenza. Il ricavato, infatti, andrà a sostegno del Pam, Programma Alimentare Mondiale delle Nazioni Unite. In palio ci sarà un uovo di Pasqua formato maxi. Il cioccolato, infatti, è uno dei simboli della Pasqua e, non a caso, l’evento sarà qualche settimana prima della festività più importante per la religione cristiana. L’evento Cioccolando Glamour è realizzato con il patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari
e Forestali, della Regione del Veneto, della Camera di Commercio di Belluno, della CNA Veneto e del Pam, Programma Alimentare Mondiale delle Nazioni Unite. Uffici Stampa:
Gheusis srl – 0422 928954 – www.gheusis.com
Fine Choccolate Organization – 075 5051681 – press@finechocolate.org

Il progetto Vivi l'Europa (Programma Leonardo) offre tirocini di 13 settimane da svolgere in Regno Unito, Spagna, Malta, Belgio, Polonia, Irlanda e Francia nel settore della ristorazione.

Promosso dalla Fondazione Clerici di Milano, il progetto vuole far acquisire specifiche conoscenze e abilità pratiche professionali riferite ad alcune delle tradizioni ed abitudini culinarie nazionali presenti in Europa.

Si rivolge a 60 persone, di età compresa tra i 18 e i 35 anni, in possesso di una qualifica o di un diploma nel settore della ristorazione, disoccupate, inoccupate o in cerca di prima occupazione, con una conoscenza, almeno di base, della lingua del paese di destinazione (inglese, francese, spagnolo),

Per partecipare basta presentare una domanda di ammissione (con curriculum, autodichiarazione dello stato di disoccupazione e fotocopia del titolo di studio), superare un test linguistico e svolgere un colloquio individuale che valuta attitudini e motivazione.
Scadenza: 30 aprile 2010
eggi il Bando
info: clerici@clerici.lombardia.it

Tutte le salse da fast food, dalla "a" alla "z", le trovate qui:

http://condiment.portablefolkband.com/packets.php

Molto molto simpatica la raccolta.