ll St Moritz Gourmet Festival nasce nel 1994 come scambio creativo tra gli chef dei più prestigiosi hotel della città . La 14ma edizione dell’evento è prevista dal 29 gennaio al 3 febbraio 2007, vero e proprio vertice dell’alta gastronomia vedrà impegnati chef di calibro internazionale svizzeri e non.
Il programma del Festival propone una ricca serie di variegati eventi gastronomici che spazia dai classici Gourmet Dîners presso gli hotel partner, al Dynamite Opening Party sul Corviglia nel Mathis Food Affairs, al Kitchen Party del Badrutt’s Palace Hotel, ai Gourmet Safari e che si conclude con il Grand Final nella tenda VIP sul lago di St. Moritz ghiacciato. Quest’ultimo è uno dei vanti della città engadinese d’inverno. E, a proposito di vanti: a incassare un ennesimo premio è il “salotto di St Moritz”, l’albergo istituzione dal lusso raffinato e una delle migliori vedute panoramiche sul lago.

Il Badrutt’s Palace Hotel durante la cerimonia di premiazione del World Travel Award tenutasi a Turks & Caicos, nei Carabi, si è riconfermato miglior ski resort del mondo, ricevendo il riconoscimento in tre categorie: miglior Ski Resort della Svizzera, miglior Ski Resort d’Europa e miglior Ski Resort del mondo.

Non mancano le prime promozioni dedicate alle piste dei Campionati Mondiali, come quella “Top Hit”, ad esempio: 418 franchi svizzeri per 3 pernottamenti con colazione in albergo a 3 stelle, inclusi skipass per due giorni e trasferte coi mezzi pubblici. Le offerte propongono 2, 3, 5 o 7 pernottamenti con colazione e skipass e vanno dall’alloggio per comitive all’albergo a 5 stelle.

Informazioni
Ente Turistico St. Moritz
CH-7500
Tel: 0041 (0)81 837 33 99
www.stmoritz.ch
www.badruttspalace.com

A tavola è sempre questione di gola. Basta scorrere la classifica del Bancarella Cucina dello scorso mese di ottobre: nei primi due libri il vizietto irrefrenabile è presente addirittura nel titolo. Il primo posto del podio infatti è andato a “Gola mater amatissima” frutto delle ricerche di Paolo Aldo Rossi, professore di Storia del pensiero scientifico allUniversità di Genova e Ida Li Vigni,docente di lettere al Liceo artistico Paul Klee, che si occupa del pensiero medico. Il libro mostra da un lato il legame fra arte culinaria romana e cucina medievale, dall'altro il disegno degli scenari produttivi,sociali e culturali che si delineano dietro la nascita dell'arte culinaria. “Sfata i vari luoghi comuni - ha osservato Ida Li Vigni - tra cui l'uso delle spezie come conservanti e quella relativa alla tarda introduzione della forchetta. Il libro si fa apprezzare anche per le numerose ricette tratte dalle fonti documentate dell'epoca”.

Sabato 19 e domenica 20 agosto, a Champoluc (nel comune valdostano di Ayas), 8 cuochi cucineranno la polenta più grande del mondo con l'obiettivo di aggiudicarsi un guiness dei primati oltre offrire un pasto d'eccezione ad oltre 1000 persone.
Gli otto cuochi al lavoro dovranno utilizzare 3,5 quintali di farina e 1.200 litri di acqua oltre che un pentolone (nel senso più vero della parola)
e che verrà prestata dal comune lombardo di Ossana, con un diametro di quattro metri e altezza di 90 centimetri che ha già ottenuto la certificazione di pentola più grande del mondo dalla "Guiness World record Londra".
(foto: impublicavel.zip.net/images/polenta.jpg)

Le Bateau Gourmand è una gara di cucina riservata ai Cuochi di bordo. Per partecipare basta iscrivere l’imbarcazione, a vela o a motore, purchè abbia lunghezza superiore ai 15 metri, apporre, in calce al modulo di iscrizione, da consegnarsi alla segreteria YCCS, il nome dell’armatore e quello dello Chef di bordo che deve accettare la gara e impegnarsi a sottoporre le preparazioni ad una imparziale giuria

Si è aperta ieri, con la mostra di uno dei grandi maestri italiani del '900, Mimmo Rotella, la terza edizione del concorso dedicato al rapporto fra cinema e cibo dal titolo 'Food in film festival'.

Conclusa con il vento in poppa la 6ª Pellegrino-Cooking Cup, la regata organizzata dalla Compagnia della Vela in collaborazione con la San Pellegrino che vede l’inconsueto ma indovinato binomio tra vela e cucina tra scotte e fornelli.

Molto soddisfatto Giorgio Orsoni, presidente della Compagnia della Vela che quest’anno ha fatto man bassa di premi, aggiudicandosi sia la Padella d’argento grazie alla vittoria di Gecko di Francesco Martina che lo Scolapasta d’argento come miglior circolo. «Dobbiamo

ringraziare i nostri soci che sono stati molto bravi», commenta, «la regata ha avuto il favore del vento e indovinata è stata l’idea di internazionalizzare la manifestazione perchè le ha dato un valore aggiunto». Una manifestazione, caratterizzata sia da un alto livello velico che gastronomico. Entusiasta per l’esperienza il presidente della giuria gastronomica il greco Costas Touloumitzis, dell’ASI-Association de la Sommeliere Internationale, che ha sottolineato l’elevata qualità dei piatti preparati. Per la prossima edizione Touloumitzis ha lanciato la proposta che ad ogni barca venga assegnato un vino, in base al quale il cuoco dovrà preparare il suo piatto. Tra gli affezionati a questa manifestazione lo chef veneziano Franco Favaretto

Se siete bravi fotografi gastronomici potete partecipare al I° Concorso di Fotografia Gastronomica 2006, organizzato da IWCAsuisse e diffuso su internet grazie al web magazine eno-tecno-turistico-gastronomico www.chefdicucina.com . Il web site del concorso é Fotografia Gastronomica, un prodotto innovativo nel suo genere per una comunicazione diretta e low cost. Molti gli sponsor ed i media-partners, tante le collaborazioni. Un concorso che coinvolgerà alberghi, ristoranti, cuochi, chef di cucina, operatori del settore, liberi professionisti e le terze classi degli Istituti Alberghieri Italiani.
Il concorso é gratuito ed i premi in palio, a tre mesi dall'inizio, superano i 7000 euro.
Potrete accedere a maggiori informazioni, consultando i siti: www.chefdicucina.com , www.fotografiagastronomica.com, www.iwcasuisse.com, www.internationalworldchefawards.com

Il nuovo campione europeo di sommellerie è Robert Lie, 25 anni, sommellier al Relais Gourmand Bagatelle di Oslo.
Il titolo è stato assegnato domenica 18 giugno, a Parigi, dove si è celebrata la X edizione del Trophée Ruinart, prestigioso concorso internazionale riservato ai "talentuosi" sommelier professionisti provenienti da tutta Europa.