Un tour alla scoperta delle più importanti e antiche cantine francesi, dove si produce lo champagne, accompagnato da un sommelier master class di fama come Paolo Lauciani.
Tour dello Champagne

Con la rassegna Buon Gusto, a Gessopalena (CH) l’Abruzzo avvia un percorso di educazione al gusto e di educazione sensoriale che coinvolge non solo appassionati di formaggio e del gusto, ma anche amanti della buona musica e delle arti figurative, che potranno godere di un vero momento culturale da assaporare tra paesaggi suggestivi e scorci del passato.
In un itinerario paesaggistico-gastronomico che si snoda nel centro storico di Gessopalena, i visitatori vengono guidati attraverso mercati tipici, esposizioni e lezioni di degustazione, con l’intento di contribuire alla creazione di una coscienza critica che guidi le scelte dei consumatori verso prodotti che conservano il gusto artigianale rispettando elevati standard qualitativi.

Una riflessione sulle culture culinarie dei popoli della Scrittura è la proposta del master “Le rotte del gusto” (facoltà di Lettere e Filosofia di Arezzo), in collaborazione con l’Assessorato alla Cultura del Comune di Monte San Savino.“Mangiare il Libro. Far cucina alla maniera dei Profeti” il titolo della Tavola Rotonda per capire le sfumature, le differenze, le convergenze che rendono ricco, prezioso e complesso il pensiero come il cibo, la parola che lo veicola come la mano che lo interpreta e prepara la ricetta.
I cibi simbolici comuni alle tre grandi religioni abramitiche come l’agnello, il grano, il miele, l’uva, la mandorla, la melagrana, il fico, saranno un modo per parlare dell’oggi, una metafora per capirne la complessità ed apprezzarne le varianti ed i tanti sapori.
L’antico ghetto ebraico di Monte S. Savino, oggi luogo laico d’incontro e confronto, ospita il Rabbino Joseph Levi, della comunità ebraica di Firenze, l’Imàm Elzir Izzedin della comunità islamica di Firenze e Padre Giancarlo Bruni dell’Eremo di San Pietro alla Stinche di Panzano (Fi).
Teatro Verdi, Via Sansovino 66, Monte San Savino (AR) - Domenica 3 dicembre 2006, ore 10,00.

La "caduta" delle stelle del 10 di agosto (perseidi) è da imputare al passaggio, all'interno dell'orbita visiva terrestre, degli asteroidi della costellazione Perseo. Questa notte, da tempi immemori, è dedicata al martirio di San Lorenzo, a ricordo delle lacrime versate dal santo durante il suo supplizio, che , secondo la leggenda, vagano eternamente nei cieli, e scendono sulla terra solo il giorno in cui Lorenzo morì, creando un'atmosfera carica di speranza. In questa notte, infatti, si crede possano avverarsi i desideri espressi da coloro che si soffermano a ricordare il dolore del santo.
In questa stessa notte, in attesa delle perseidi, 200 città italiane offrono, Calici di stelle ediz. 2006, degustazioni guidate, cibi locali, concerti, spettacoli, letture di poesie, rappresentazioni teatrali e musicali. Tutt’attorno, una miriade di telescopi per seguire le scie delle stelle cadenti. Visitando il sito: Città del Vino si possono avere notizie di dettaglio
Il quadro della foto "Notte di San Lorenzo" è di Antonella Affronti

L’Accademico dei Lincei Tullio Gregory ha ideato per il Festival della Filosofia, che si svolgerà a Modena, Carpi e Sassuolo, dal 15 al 17 settembre 2006, un percorso gastrofilosofico che sarà proposto dai ristoranti delle città coinvolte.

Ripercorrono il cammino dell’umanità – dalla raccolta alla caccia, dalla pesca alla coltivazione – gli otto menu filosofici ideati dall’Accademico dei Lincei Tullio Gregory che saranno proposti dai ristoranti di Modena, Carpi e Sassuolo in occasione della sesta edizione del Festival filosofia.
Professore di Storia della Filosofia alla “Sapienza” di Roma, fondatore e direttore del Centro di Studi del Cnr sul Lessico intellettuale europeo e noto gourmet, Gregory ha ideato menu per pranzi e cene filosofici all’insegna della tradizione e a partire dai prodotti tipici modenesi e della cucina dell’Emilia-Romagna (menu completi e indirizzi dei ristoranti si potranno consultare nel sito www.festivalfilosofia.it).

L’esordio è vegetariano, con un menu dedicato alla civiltà stanziale che propone minestrone di verdure, pasta e fagioli, zucchine ripiene di ricotta, melanzane alla parmigiana, tortino di patate di Montese, bensone con vino bianco dolce e sorbetto di frutta. Alla civiltà della raccolta è dedicato il secondo menu, anch’esso vegetariano: tagliatelle ai funghi porcini, minestra di castagne, frittata di verdure selvatiche, funghi alla griglia, insalata di radicchi selvatici, mirtillo nero dell'Appennino modenese e fragoline all'Aceto balsamico tradizionale di Modena. Read more