Un improvvisato venditore di manuali della fortuna, cinico, dissacrante, pigro, abitudinario, accanito fumatore, umorale, ansioso, a tratti nevrotico, soffre da sempre la mancanza di una madre e di una sana e corretta educazione alimentare e fa del disincanto e del disordine gastronomico il suo stile di vita. I suoi “azzardati abbinamenti dolce/salato e salato/dolce rappresentano un grave e ripetuto insulto alle più elementari norme del mangiar bene”. La sua esistenza sarà completamente stravolta quando conoscerà Franco Brenda, un grigio ed anonimo travet ministeriale. Dopo improbabili apparizioni di maialini al forno e cosciotti di agnello vivi, incontri fortuiti, indagini e pedinamenti degni del migliore investigatore privato, equivoci, sorprese e pranzi pantagruelici, scoprirà una nuova terapia, la fagoterapia o terapia del cibo, una cura rivoluzionaria, basata sul consumo equilibrato e consapevole di cibo e bevande, capace di giovare non soltanto al corpo, ma anche alla mente. La fagoterapia rimuove i grandi limiti culturali che considerano il cibo soltanto come insieme di caratteristiche biologiche e chimiche e la nutrizione come semplice istinto o pulsione irrazionale che si risolve in una serie meccanica di bocconi e in una sensazione finale di sazietà fisica. La fagoterapia classifica gli alimenti in base a precise categorie che ne determinano l’azione terapeutica: sapore, colore, essenza vitale che essi contengono. La qualità del cibo, la sua preparazione, i differenti modi e tempi di cottura sono le variabili necessarie a creare una proporzione ideale tra i sapori di base, i vari aromi ed il corpo e la mente che sono in procinto di accoglierli. La fagoterapia non è una semplice cura, la fagoterapia è passione. Ed il Nostro, vinta la diffidenza iniziale, si avvicinerà ai fornelli, inizierà a leggere ricettari e guide gastronomiche, si innamorerà della cucina, apprezzerà finalmente il gusto ed i sapori, scoprirà però come la passione per il cibo possa trasformarsi in ossessione. Un esilarante percorso a zigzag tra pietanze, fornelli, ricette, antichi manoscritti di gastronomia e, parallelamente, un’escursione tra ansie, nevrosi ed altri disturbi della psiche. Un viaggio tragicomico in un mondo in cui il cibo diventa centro di tutto.