Michele Ottalevi, trentaduenne pescarese, si aggiudica il titolo di campione nazionale 2007 sul tema “Cucina Mediterranea” alla 27° edizione dei prestigiosi Internazionali d’Italia di cucina di Massa Carrara, organizzati dalla Federazione Italiana Cuochi.
Il bravo chef che lavora nell’attività di banqueting all'interno del famoso Bar Caprice di Fabrizio Camplone in piazza Garibaldi, ha riportato il punteggio più alto in assoluto, 77/80, nella categoria dei piatti caldi, cui concorrevano circa 200 cuochi provenienti da ogni parte del mondo. I cuochi hanno preparato in diretta, in poco più di 30 minuti, un piatto unico su un tema prescelto, quello di Ottalevi:
crespelle agli agrumi con ragout di scampi con filetto di branzino su carciofi stufati. Una preparazione che, come richiesto, univa all’ottima presentazione e all’eccellente soddisfazione del gusto, anche il giusto apporto di carboidrati, proteine e vitamine, in linea con i principi nutrizionali della dieta mediterranea.

Se abbiamo in programma un viaggio a Lugano possiamo partecipare a una simpatica votazione.

Ogni mese, fino a novembre, infatti, ai fornelli della cucina del Sass Cafè in Piazza della Riforma a Lugano si avvicendano sette giovani cuochi che per una settimana propongono le loro esclusive ricette. I cuochi provengono da regioni italiane note per la buona cucina.

Chi pranza o cena al ristorante Sass Cafè riceve una cartolina diversa per ogni regione che servirà per votare o meno il gradimento verso il cuoco.A gennaio 2007, sarà premiato il cuoco vincitore in base ai voti ricevuti nel corso di una straordinaria manifestazione. I gourmet, infatti, avranno l’occasione irripetibile di partecipare a una grande cena che ripercorrerà tutti i sapori della rassegna gastronomica La Cucina d’Autore al Sass Cafè.

Palo Alto, California - In una cucina piena di profumi fragranti di pomodoro fresco e formaggio fuso, Francis Ford Coppola prende una pala da pizza dal lungo, e toglie una pizza Napoletana dal forno.
Coppola, che di questi tempi è più impegnato, e con buon successo, nella "regia" di ristoranti, pubblicazioni, vino e alberghi, vede un legame fra il cinema e il mangiare. "Film e luoghi di vacanza, così come il bere e il mangiare, favoriscono la coesione fra gruppi di persone, unendole in un'attività divertente," dice. La carriera di Coppola come vitivinicoltore è iniziata circa 30 anni fa ed è ben documentata.

Assieme alla moglie Eleanor acquistò quello che restava di una delle grandi proprietà vinicole nella Napa Valley, la Tenuta Inglenook (Inglenook Estate),
e l'ha ristorata cambiando il nome in Tenuta Niebaum-Coppola (Niebaum-Coppola Estate), incorporandovi il cognome del fondatore di Inglenook, Gustave Niebaum.
Attualmente Niebaum-Coppola è una premiata casa vinicola che produce vini di qualità tipo il Rubicon, che si vende a $100 la bottiglia, oltre a linee più accessibili quali il Francis Coppola Presents (Regali) e Diamond (Diamante). http://www.winecountry.it