Con la rassegna Buon Gusto, a Gessopalena (CH) l’Abruzzo avvia un percorso di educazione al gusto e di educazione sensoriale che coinvolge non solo appassionati di formaggio e del gusto, ma anche amanti della buona musica e delle arti figurative, che potranno godere di un vero momento culturale da assaporare tra paesaggi suggestivi e scorci del passato.
In un itinerario paesaggistico-gastronomico che si snoda nel centro storico di Gessopalena, i visitatori vengono guidati attraverso mercati tipici, esposizioni e lezioni di degustazione, con l’intento di contribuire alla creazione di una coscienza critica che guidi le scelte dei consumatori verso prodotti che conservano il gusto artigianale rispettando elevati standard qualitativi.

La "IX° Sagra Nazionale del Gorgonzola" si svolgerà a Gorgonzola (Mi) dal 15 / 23 Settembre 2007. La nascita di questo formaggio a pasta molle, prodotto con latte intero di vacca pastorizzato, è ricca di leggende. Si narra che sia il frutto dell’errore di un casaro innamorato e distratto.Il giovane, avendo fatto tardi per intrattenersi con la sua bella, non finì il lavoro della giornata e il fagotto della cagliata, appeso a sgrondare, rimase tutta la notte inutilizzato. Il giorno seguente, per non buttarlo via, decise di unire la cagliata che aveva scordato a quella fresca del mattino e lavorò la pasta. Dopo la stagionatura, al momento di tagliare la forma, ecco la sorpresa: quel formaggio, nonostante l’apparenza un po’ sgradevole – era verdastro a causa delle screziature di muffa – aveva proprio un buon sapore.
Il caso ha dunque partorito il Gorgonzola, capostipite dei formaggi erborinati italiani, aggettivo che non indica la presenza di erbe nella lavorazione ma deriva da erborin che in dialetto milanese significa prezzemolo, ricordato appunto dal verde della muffa. Un’etimologia ripresa dai francesi che li chiamano “persillé” (da persil, prezzemolo). Mentre in Gran Bretagna e in altri paesi europei quel colore verde-blu ha portato a chiamarli “blue cheese“.

La muffatura è il frutto dell’azione del “Penicillium roqueforti”, della stessa famiglia da cui si ricava la penicillina.

Fiera dei prodotti autunnali del Sottobosco e del Tartufo. Borgo Maggiore (Repubblica di San Marino) - dal 24 al 26 novembre

Durata e Orario: dalle ore 16.00 del 24/11/2006 alle ore 24.00 del 26/11/2006

Ritorna dal 24 al 26 novembre Il Festival del Gusto, a Borgo Maggiore, Repubblica di San Marino, durante l’ultimo weekend di novembre (venerdì 24, sabato 25 e domenica 26).Una vetrina dei prodotti d’eccellenza dell’eno-gastronomia italiana e non solo, giunta ormai alla quinta edizione.

All’interno della manifestazione saranno presenti inoltre una sezione dedicata all’artigianato ed una mostra “campionaria”.
Un salone del Gusto, nella splendida cornice del Castello di Borgo Maggiore, a San Marino, la più antica repubblica del mondo. La manifestazione si svolgerà all’aperto e sotto i medioevali portici. L'ingresso per i visitatori è gratuito.

Obiettivo principale dell’evento è la promozione della migliore produzione eno-gastronomica italiana, presenti infatti espositori provenienti da gran parte delle regioni italiane, vuol essere così anche una fiera di contatto con le migliori botteghe e gourmet del panorama attuale. A cornice della mostra, il programma della manifestazione si conferma sempre ricco di appuntamenti esclusivi: degustazioni, laboratori del gusto ed esposizioni.

Per informazioni 0549 905034

www.eventi3000.com